ที่อยู่: 19 rue de Montmorency, 75003 Paris
การเดินทาง: เมโทรสถานี Rambuteau (สาย 11 / ทางออกที่ 4 Rue du Grenier Saint-Lazare) หรือสถานี Arts et Métiers (สาย 3 / ทางออกที่ 2 Rue Turbigo)
เวลาทำการ: ทุกวัน 12:00-22:00
ราคา: 4-6€
แน่นอนอยู่แล้วว่ามหานครปารีสนั้นขึ้นชื่อเรื่องกาแฟเป็นอย่างมาก ดูจากร้านคาเฟ่ที่มีอยู่เรียงรายเต็มเมืองไปหมด แต่ถ้าหากใครไม่ใช่คอกาแฟก็อาจจะเลี่ยงโดยการสั่งชาแทนกาแฟ แต่ถ้าจะให้พูดถึงชาอีกประเภทหนึ่ง นั่นก็คือ "ชาไข่มุก" คงไม่มีใครปฏิเสธได้ในจังหวะนี้ วันนี้เราจะพามาร้านชาไข่มุกที่เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นาน ชื่อร้านว่า "Laïzé" ที่เป็นร้านชาไข่มุกต้นตำรับแท้ๆจากประเทศไต้หวัน เปิดอยู่ตอนทางตอนเหนือของย่านเลอมาเรส์ (Le Marais) ชาทั้งหมดในร้านนั้นถูกส่งตรงมาจากประเทศไต้หวัน ซึ่งรับรองได้ถึงคุณภาพและความอร่อย
ร้านนั้นตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ค่อนข้างเงียบ ไม่วุ่นวาย เหมือนสำหรับใครที่ต้องการมานั่งจิบชาเงียบๆ นั่งพักผ่อนหลังจากเดินเล่นในเมืองมาทั้งวัน และร้านชาไข่มุกแห่งนี้แตกต่างจากร้านชาไข่มุกอื่นๆในกรุงปารีสด้วยการตกแต่งร้านที่ออกไปทางโมเดิร์น โดยมีการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ทั้งหมดในการตกแต่งร้าน ที่ด้านหลังเคาน์เตอร์นั้นมีการใช้ลิ้นชักเล็กๆมาเรียงกันเป็นพื้นหลัง ดูแล้วพาลทำให้นึกถึงร้านขายยาจีนโบราณอย่างไรอย่างนั้น แต่จะว่าไป ประเทศไต้หวันเค้าก็นับว่า "ชา" เป็นอีกหนึ่งทางในการรักษาโรคนะ
ทางร้านมีหลากหลายเมนูให้เลือก แต่ที่เห็นว่าควรแนะนำเลยก็คือชานมอัลมอนด์กับไข่มุก นอกจากนั้นยังมี ชานมลาเวนเดอร์ ชาเขียวลาเต้ ชามะม่วง ชาอู่หลง แถมยังเลือกได้อีกว่าต้องการปริมาณน้ำตาลเท่าไร และที่นี่ไม่เหมือนที่ประเทศไทยตรงที่เราสามารถเลือกได้ว่าต้องการชา ร้อนหรือเย็น แปลกมาก อาจจะเป็นเพราะที่นี่เมื่อถึงฤดูหนาว คงไม่มีใครอยากดื่มชาเย็นกันหรอกเนอะ
ชานมไข่มุกเป็นอะไรที่ชาวไทยอย่างเราปฏิเสธไม่ลงจริงๆ แต่ถ้าหากเพิ่งกินมื้ออาหารอิ่มๆมา อาจจะสั่งแค่ชาไม่ใส่ไข่มุกพอ ไม่งั้นเดี๋ยวจะจุกเอาน้า
เรื่องและภาพ: Vincent Sacau
แปล: Aphinya Kasemsukphaisan