LES PINCES in Marais
ที่อยู่: 29 rue du Bourg Tibourg 75004 Paris
การเดินทาง: เมโทรสถานี Hôtel de Ville (สาย 1 และ 11) หรือ Châtelet (สาย 1, 4, 7, 11 และ 14)
เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันพฤหัส 19:00-22:30 และวันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 12:30-14:20 และ 19:00-22:30
ราคา: 25-35€
ร้านอาหาร LES PINCES ตั้งอยู่ในย่านเลอมาเรส์ (Le Marais) ย่านช้อปปิ้งและร้านอาหาร ที่นี่เป็นร้านล็อบสเตอร์ร้านแรกในประเทศฝรั่งเศสที่เปิดโดยผู้มีใจรักในการรับประทานล็อบสเตอร์ทั้งหมด 4 คน ทั้ง 4 คนตัดสินใจเปิดร้านล็อบสเตอร์ที่ดีที่สุดในโลกหลังจากที่ได้แรงบันดาลใจจากการท่องเที่ยวที่นิวยอร์ก บอสตัน และประเทศแคนาดา
บรรยากาศร้านนั้นถูกประกอบขึ้นมาอย่างลงตัวด้วยการผสมผสานเฟอร์นิเจอร์ไม้เข้ากับผ้าเช็ดปากสีแดงสดเหมือนเปลือกล็อบสเตอร์ เป็นการตกแต่งร้านสไตล์ American Naval
ไอคอนรูปล็อบสเตอร์ถุกวางไว้ทั่วร้านชวนให้หิวไปตามๆกัน
ร้านอาหาร LES PINCES เปิดทุกวัน โดยด้านในจะมีบาร์ไว้เสิร์ฟเครื่องดื่ม ตั้งแต่ไวน์หลากหลายชนิด (แน่นอนฝรั่งเศสต้องคู่กับไวน์) แชมเปญ และ aperitif
พอเปิดเมนูขึ้นมาอาจจะทำให้ตกใจได้ เพราะทั้งร้านมีเสิร์ฟแค่เพียง 3 เมนูเท่านั้น เมนูแรกคือล็อบสเตอร์ย่างหรือ Grilled Lobster เมนูที่ 2 คือล็อบสเตอร์โรล Lobster Roll และเมนูสุดท้ายคือสเต็กเนื้อไพรม์ริบหรือ Irish Prime Rib ทุกเมนูจะเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายและสลัดเป็นเครื่องเคียง
Grilled Lobster
เจ้าล็อบสเตอร์ย่างตัวนี้จะเสิร์ฟคู่กับซอส Lemon Butter ที่จะให้ทั้งความมันและความเปรี้ยวตัดกับความหวานของเนื้อล็อบสเตอร์ เมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตของร้านด้วยรสชาติที่สดใหม่ และเนื้อที่นุ่มแทบจะละลายในปาก
ล็อบสเตอร์ทุกตัวของร้านนี้ถูกนำเข้ามาจากประเทศแคนาดา ไปลองเล่นจ้องตากับเจ้าล็อบสเตอร์ได้ที่หน้าต่างเล็กๆบานนี้
ด้วยความใส่ใจของร้าน LES PINCES ลูกค้าทุกคนจะได้รับผ้ากันเปื้อน ทิชชู่เปียกเช็ดมือ และอุปกรณ์การกินล็อบสเตอร์ทั้งหมดจะถูกเตรียมไว้ให้อย่างไม่ต้องเรียกหา ให้เราได้เอนจอยการแทะล็อบสเตอร์จนถึงเปลือกได้อย่างไร้ความกังวล
Irish Prime Rib
ถ้าใครแพ้กุ้ง สเต็กเนื้อไพรม์ริบนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจเลยทีเดียว เนื้อสเต็กถูกทำมาอย่างพิถีพิถัน ให้เนื้อด้านรอบสุกพอดีและด้านในยังกักเก็บความชุ่มฉ่ำของเนื้ออยู่ ก่อนกินโรย sea salt ลงไปสักหน่อย เติมซอส Yolk Herb ลงไปอีกสักนิด ก็จะได้รสชาติของสเต็กเนื้อไพรม์ริบที่ดีที่สุดจานหนึ่งเลยทีเดียว
Dessert Plate
อย่าลืม! หลังจากของคาวก็ต้องทำการล้างปากด้วยของหวาน ลองเมนู Hot Apple with Vanilla Icecream หรือ French Chocolate Mousse หรือว่าจะเป็น American Cheese Cake with Berry Jam แต่ละเมนูถือว่าเด็ด แต่ถ้าใครเป็นสาวกชีสเค้ก ห้ามพลาดของร้านนี้เป็นอันขาด
Kir เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่มีชื่อเสียงของประเทศฝรั่งเศส ผสมผสานระหว่าง Blackcurrant Liqueur และไวน์ขาว ถ้าหากคุณแสดงคูปองจาก O'bon Paris เจ้าค็อกเทล Kir แก้วนี้จะนำมาเสิร์ฟให้คุณฟรีๆ!
นอกจากสาขาที่เลอมาเรส์ (Le Marais) แล้ว LES PINCES ยังมีอีก 2 สาขา เปิดทำการทุกวัน เสิร์ฟอาหารกลางวันทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) และเสิร์ฟอาหารเย็นทุกวันไม่เว้นวันหยุด
LES PINCES in PIGALLE
ที่อยู่: 28 Rue de Douai 75009 Paris
สถานีเมโทร: Blanche station (สาย 2)
เวลาทำการ: วันอังคารถึงวันพฤหัส 12:30-14:30 วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 12:30-15:00 / เวลาอาหารเย็นทุกวัน 19:00-22:30 วันเสาร์และอาทิตย์ 19:00-23:00
LES PINCES in ST-GERMAIN-DES-PRÈS
ที่อยู่: 43 Rue Mazarine 75006 Paris
สถานีเมโทร: Mabillon station (สาย 10) และ Odéon (สาย 4 และ 10)
เวลาทำการ: วันอังคารถึงวันพฤหัส 12:30-14:30 วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 12:30-15:00 / เวลาอาหารเย็นทุกวัน 19:00-22:30 วันเสาร์และอาทิตย์ 19:00-23:00
เรื่อง: Yaya Teng
ภาพ: Jihye
แปล: Aphinya Kasemsukphaisan