BORZE

Sự biến hóa hoàn hảo của ẩm thực truyền thống Hungary

Nhà hàng ngon nhất Budapest: Borze

Cái tên Börze (“Bourse” trong tiếng Anh) được lấy cảm hứng từ Stock Exchange Palace trên quảng trường Szabadság gần đó. Nhà hàng dù chỉ mới mở năm 2017 nhưng đã nhanh chóng trở thành điểm hẹn của người dân địa phương và ngày càng nhiều khách du lịch.

 

Nhà hàng ở budapest

Cánh cửa nhà hàng cũng như cổng thời gian đi về quá khứ

Thiết kế theo phong cách thanh lịch và cổ điển, bạn sẽ được quay trở lại thế kỉ 20, đặt chân trên một nơi thường xuyên lui tới của tầng lớp trung lưu thời bấy giờ.

 

Borze restaurant Budapest : Nhà hàng ngon nhất Budapest

Bạn có thể tìm thấy những hình vẽ các con vật bằng tay bên trong nhà hàng, ngay cả logo của nhà hàng. Những hình vẽ này thường xuyên xuất hiện trong truyện dân gian Hungary, đem lại sự hoài niệm cho khách hàng và không gian. Nhân vật trong logo còn thể hiện ẩm thực gia đình với phong cách thanh lịch, trân trọng.

 

Nhà hàng độc đáo ở Budapest

Vừa là nhà hàng, vừa là quán cà phê, hai không gian được nối với nhau bàng hành lang nhỏ này.

 

Ăn gì ở Budapest

Vẫn là ẩm thực truyền thống nhưng nhẹ nhàng, quyến rũ hơn

Đầu bếp tài năng, Zoltán Forster là người đã làm sống dậy các món ăn truyền thống với sự kết hợp của ẩm thực châu Á. Bạn sẽ bất ngờ với sự hấp dẫn của những món ăn tại đây.

 

Ẳm thực Hungary

GRILLED DUCK LIVER

Gan vịt chiên ăn kèm với mứt lê, bánh mì mềm và tương ớt đều tự làm không có điểm nào để chê. Mứt lê vẫn còn miếng nhỏ, bạn có thể cảm nhận được hương vị rõ ràng hơn, món gan sẽ bớt khô và ngấy. Bạn có thể tìm thấy trong đĩa ăn vài lát củ cải vàng, rất thân quen với người châu Á. 

 

Súp Goulash

VEAL GOULASH SOUP "GRATED PASTA"

Goulash, món ăn nổi tiếng nhất của đất nước Hungary, mang hương vị đặc trưng và có sự cân bằng giữa thịt và rau củ như khoai tây, cà rốt, tô điểm thêm với vị cay nhè nhẹ của ớt paprika. Ăn kèm với bánh mì, hoàn hảo cho một món khai vị

 

BORZE RESTAURANT - FREE RANGE CHICKEN PAPRIKASH

FREE RANGE CHICKEN PAPRIKASH

Điểm nhấn của món này là sốt ớt paprika tự làm, thơm mùi hành chiên, cà chua và hạt tiêu. Gà được nấu chín mềm trong nước sốt đặc biệt, thấm đẫm gia vị, mọng nước. Món gà rất hợp với món mỳ trứng đặc trưng của Hungary, đỡ ngán hơn với kem chua.

 

Món ăn truyền thống ở Budapest

BORZE LAYERED POTATOES WITH LAMB SAUSAGE AND SOFT-BOILED EGG

Món ăn đặc biệt nhà hàng tự chế biến từ a đến z. Khoai tây thái lát ăn kèm với xúc xích cừu, trừng luộc đúng 6 phút, mềm mịn bên trong. Món ăn kèm với kem chua, đặc sản Hungary.

 

Desserts ở Budapest

MANGO-PEAR-PISTACHIO DESSERT

Là một loại mousse hấp dẫn từ vẻ ngoài đến hương vị, mát mát rất hợp để kết thúc bữa ăn. Món tráng miệng có ba tầng, dưới cùng là xoài và lê nghiền nấu cùng với đường (compote) tạo ngọt vửa phải, bên trên là mousse hạt dẻ cười và kem tươi. Món ăn hấp dẫn hơn, thêm vui miệng với xoài tươi cát nhỏ, lựu và hạt dẻ giòn giòn bên trên.

 

Borze restaurant - COTTAGE CHEESE DUMPLING

COTTAGE CHEESE DUMPLING

Không giống với dumpling thường thấy, hai viên bánh ẩm bên trong thơm thơm mùi phô mai, bên ngoài có bọc dừa khô. Bánh ăn khi còn ấm với kem chua và mứt đào, thêm chút giòn nhẹ của hạt óc chó.

 

O'BON PARIS MÁCH NHỎ

Nhà hàng rất quan tâm chú ý đến nguyên liệu, các thành phần đều tươi và thay đổi theo mùa. Nằm ở một vị trí khá trung tâm, rất thuận tiện ghé qua khi bạn đi tham quan thành phố. Tuy khá rộng nhưng nơi này rất đông khách, bạn nên đặt trước để có thể được phục vụ tốt nhất.

Nếu đến đây, đừng bỏ qua những món đồ uống hấp dẫn và đẹp mắt nữa nhé.


Ảnh và bài viết: Phan Thanh Thủy

Thông tin

Địa chỉ: 1051 Budapest, Nádor utca 23

Di chuyển: Széchenyi utca / Arany János utca / Kossuth Lajos Tér

Giờ mở cửa: Thứ Hai - Chủ Nhật 7.30 - 24.00

Trang web: http://borzeetterem.hu/vi/