CAFE DE LA PAIX 和平咖啡館
地址：5 Place de l'Opéra, 75009 Paris
交通：地鐵3、7、 8號線Opéra 站
營業時間：12:00-15:00, 18:00-23:30
價格：40-60 歐元
說到巴黎，你會想到什麼？精緻、浪漫、典雅還是奢華高貴？如果說有那麼一家餐廳能代表巴黎人的生活，那一定是和平咖啡館（Café de la Paix），幾乎所有關於巴黎美好形容詞都符合它的氣質。
隸屬於巴黎洲際大酒店（InterContinental Paris - Le Grand），距離巴黎歌劇院只有一步之遙。自1862年拿破崙三世建城以來，地理位置絕佳的和平咖啡館吸引了許多名人，如埃米爾·左拉，維克多雨果和居伊·德·莫泊桑等等，同時深受巴黎人喜愛。
和平咖啡館誕生於巴黎的美好年代（Belle Époque），作為巴黎富有傳奇色彩的老字號，和平咖啡館不僅是一家餐廳，更被列入「法國歷史古蹟」。第二帝國時期優雅的建築風格，富麗堂皇的壁畫，奢華的鍍金裝飾，還有古董燈飾和長椅。
<<在Café de la Paix的用餐體驗>>
周日的早午餐、每日餐點、經典甜點與咖啡，在米其林星級廚師Laurent André的詮釋下，和平咖啡館提供了巴黎獨特的美食體驗。不僅有時令套餐，也有為專門為巴黎人設計的菜單，食材的原汁原味完美呈現。招牌菜有和平咖啡館特色鵝肝(Foie Gras du Cafe de la Paix)，拿破崙千層蛋糕(Mille-Feuille)和海鮮拼盤等等。此外，主菜根據時令更新菜色，如: 一月份主打黑松露，五月份的草莓。進入主餐前，先品嘗可口的開胃菜。不論是法國傳統的小麵包還是自製的酥皮點心，都讓人沉浸在美味的天堂中。
ASPERGES VERTES DE PROVENCE EN FEUILLETÉ
前菜：普羅旺斯酥皮蘆筍
來自普羅旺斯的酥皮蘆筍是春季最受歡迎的前菜之一。擺盤如同一朵漂亮的鮮花在盤中盛開，綠油油的蘆筍傳達春日的清甜，而外圍鬆脆的酥皮增加了口感層次，主廚特製的荷蘭酸橙醬與橙皮，激發口中味蕾的美食體驗。
L'ESCARGOT
前菜：勃艮第蝸牛
蝸牛可謂法式料理的經典之一。除了鵝肝和牡蠣，蝸牛是法國人的最愛。蝸牛肉滑嫩鮮甜，富含豐富的蛋白質。搭配各式香蒜醬、奶油、大蒜和橄欖油，增添獨特的風味。
FILET DE BOEUF DE RACE FRANÇAISE, GRILLÉ
主菜：法式烤牛里脊肉（佐青醬起司通心粉）
作為和平咖啡館的特色主菜之一，這道法式烤牛里脊肉十分推薦。牛肉根據自己的喜好選擇熟度。牛肉肉質滑嫩，配上烤洋蔥和獨門青醬，完美詮釋牛肉的美味精華。此外，佐義式起司通心粉更是別具風味。
PAVÉ DE «BLACK COD» D'ANTARCTIQUE
主菜：南極銀鱈魚（佐米卡多食蔬與檸檬醬）
被稱作「海中白金」的南極銀鱈魚可謂世界上最頂級的白魚肉類。主廚以獨特的料理手法呈現：鮮嫩的魚肉一到嘴裡便化開來，搭配日本的米卡多食蔬（mikado）和檸檬醬，提升鱈魚的濃郁鮮味，主廚對於擺盤也毫不馬虎。
MILLE-FEUILLE « CAFE DE LA PAIX »
甜點：和平咖啡館千層蛋糕
拿破崙千層蛋糕（Mille-Feuille）是法國著名甜點。和平咖啡館的千層蛋糕保留了傳統烘培手法，其中讓人特別驚喜的是它酥脆的千層皮，用勺子敲開的時候能聽見清脆的聲音。夾層中柔軟的維納拉奶油搭配得恰到好處，十分爽口。佐上香草冰淇淋和餅乾，又是另一種美味吃法。
CHARLOTTE AUX FRAISES
甜點：草莓夏特樂（草莓脆餅與海棉蛋糕）
和平咖啡館推出時令菜單，並於每個月推出新菜色。 5月份以「草莓」為時令食材。新鮮草莓和層次豐富的奶油帶來一種甜蜜的滋味。
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SEAFOOD COUNTER & SEAFOOD PLATTER
海鮮吧與海鮮拼盤
驚喜來了！或許你不會想到，就在餐廳的一旁還有一個海鮮吧。和平咖啡館家的海鮮也是餐廳特色之一。牡蠣、蛤蜊、大蝦、螃蟹等等高品質海鮮，只需短短幾分鐘，專業熱情的主廚便能為您送上一份特色海鮮拼盤。
和平咖啡館不僅是一個法國美食聚集地，更是巴黎人熱愛的咖啡廳。在天氣晴好的時候，餐廳會搭起露台，在這裡享用道到的法式美食。慵懶地曬著太陽，喝一杯咖啡，體驗巴黎人的生活。
使用O’Bon Paris優惠券享有午餐和晚餐9折優惠（不適用露台用餐區）。
作者 : 王方
攝影 : Yuna Lee
翻譯 : Yaya Teng