百年老店: 和平咖啡館

 

CAFE DE LA PAIX 和平咖啡館

地址:5 Place de l'Opéra, 75009 Paris

交通:地鐵3、7、 8號線Opéra 站

營業時間:12:00-15:00, 18:00-23:30

價格:40-60 歐元

  

INTRO 

說到巴黎,你會想到什麼?精緻、浪漫、典雅還是奢華高貴?如果說有那麼一家餐廳能代表巴黎人的生活,那一定是和平咖啡館(Café de la Paix),幾乎所有關於巴黎美好形容詞都符合它的氣質。

隸屬於巴黎洲際大酒店(InterContinental Paris - Le Grand),距離巴黎歌劇院只有一步之遙。自1862年拿破崙三世建城以來,地理位置絕佳的和平咖啡館吸引了許多名人,如埃米爾·左拉,維克多雨果和居伊·德·莫泊桑等等,同時深受巴黎人喜愛。

 

ATMOSPHERE 

和平咖啡館誕生於巴黎的美好年代(Belle Époque),作為巴黎富有傳奇色彩的老字號,和平咖啡館不僅是一家餐廳,更被列入「法國歷史古蹟」。第二帝國時期優雅的建築風格,富麗堂皇的壁畫,奢華的鍍金裝飾,還有古董燈飾和長椅。

 

WHAT TO EAT 

<<在Café de la Paix的用餐體驗>>

周日的早午餐、每日餐點、經典甜點與咖啡,在米其林星級廚師Laurent André的詮釋下,和平咖啡館提供了巴黎獨特的美食體驗。不僅有時令套餐,也有為專門為巴黎人設計的菜單,食材的原汁原味完美呈現。招牌菜有和平咖啡館特色鵝肝(Foie Gras du Cafe de la Paix),拿破崙千層蛋糕(Mille-Feuille)和海鮮拼盤等等。此外,主菜根據時令更新菜色,如: 一月份主打黑松露,五月份的草莓。進入主餐前,先品嘗可口的開胃菜。不論是法國傳統的小麵包還是自製的酥皮點心,都讓人沉浸在美味的天堂中。

 

ASPERGES VERTES DE PROVENCE EN FEUILLETÉ

前菜:普羅旺斯酥皮蘆筍

來自普羅旺斯的酥皮蘆筍是春季最受歡迎的前菜之一。擺盤如同一朵漂亮的鮮花在盤中盛開,綠油油的蘆筍傳達春日的清甜,而外圍鬆脆的酥皮增加了口感層次,主廚特製的荷蘭酸橙醬與橙皮,激發口中味蕾的美食體驗。

 

L'ESCARGOT

前菜:勃艮第蝸牛

蝸牛可謂法式料理的經典之一。除了鵝肝和牡蠣,蝸牛是法國人的最愛。蝸牛肉滑嫩鮮甜,富含豐富的蛋白質。搭配各式香蒜醬、奶油、大蒜和橄欖油,增添獨特的風味。

 

FILET DE BOEUF DE RACE FRANÇAISE, GRILLÉ

主菜:法式烤牛里脊肉(佐青醬起司通心粉)

作為和平咖啡館的特色主菜之一,這道法式烤牛里脊肉十分推薦。牛肉根據自己的喜好選擇熟度。牛肉肉質滑嫩,配上烤洋蔥和獨門青醬,完美詮釋牛肉的美味精華。此外,佐義式起司通心粉更是別具風味。

 

PAVÉ DE «BLACK COD» D'ANTARCTIQUE

主菜:南極銀鱈魚(佐米卡多食蔬與檸檬醬)

被稱作「海中白金」的南極銀鱈魚可謂世界上最頂級的白魚肉類。主廚以獨特的料理手法呈現:鮮嫩的魚肉一到嘴裡便化開來,搭配日本的米卡多食蔬(mikado)和檸檬醬,提升鱈魚的濃郁鮮味,主廚對於擺盤也毫不馬虎。

 

MILLE-FEUILLE « CAFE DE LA PAIX »

甜點:和平咖啡館千層蛋糕

拿破崙千層蛋糕(Mille-Feuille)是法國著名甜點。和平咖啡館的千層蛋糕保留了傳統烘培手法,其中讓人特別驚喜的是它酥脆的千層皮,用勺子敲開的時候能聽見清脆的聲音。夾層中柔軟的維納拉奶油搭配得恰到好處,十分爽口。佐上香草冰淇淋和餅乾,又是另一種美味吃法。

 

CHARLOTTE AUX FRAISES

甜點:草莓夏特樂(草莓脆餅與海棉蛋糕)

和平咖啡館推出時令菜單,並於每個月推出新菜色。 5月份以「草莓」為時令食材。新鮮草莓和層次豐富的奶油帶來一種甜蜜的滋味。

 

SEAFOOD COUNTER & SEAFOOD PLATTER

海鮮吧與海鮮拼盤

驚喜來了!或許你不會想到,就在餐廳的一旁還有一個海鮮吧。和平咖啡館家的海鮮也是餐廳特色之一。牡蠣、蛤蜊、大蝦、螃蟹等等高品質海鮮,只需短短幾分鐘,專業熱情的主廚便能為您送上一份特色海鮮拼盤。

 

O'BON PARIS' NOTE 

和平咖啡館不僅是一個法國美食聚集地,更是巴黎人熱愛的咖啡廳。在天氣晴好的時候,餐廳會搭起露台,在這裡享用道到的法式美食。慵懶地曬著太陽,喝一杯咖啡,體驗巴黎人的生活。

使用O’Bon Paris優惠券享有午餐和晚餐9折優惠(不適用露台用餐區)。

 


作者 : 王方

攝影 : Yuna Lee

翻譯 : Yaya Teng