法氏皇宮餐廳
當我們走進旋轉門時，似乎進入了一間古典豪華劇院或甚至可以說像皇宮般的地方。牆上的雕刻、畫作及燈飾，豪華至難以形容，我覺得好像身於凡爾賽宮或者楓丹白露。但我們前幾天已經拜訪過這些地方了，這個行程是餐廳，一間位於巴黎里昂車站，二十世紀初CoCo香奈兒常用餐的地方！
穿越時空的皇宮
當我環顧四周，男人們穿著西裝，女士們著優雅現代裝扮，我才驚醒，這是二十一世紀！是的，讓我恍如穿越時空產生錯覺的是這間餐廳le Train Bleu藍火車，這間懷古的餐廳讓人以為身處古代法國皇宮，又彷彿身在1900年萬國博覽會時代-巴黎的美好年代，上流社會和全球精英就坐在這奢華的皇宮用餐，討論著藝術、政治和現代化！
專業貼心服務
服務生為我們專業及貼心的介紹餐廳，我們不會說法語，他們也都能使用英語替我們悉心解說，這讓旅人安心許多。所有身著西裝的服務生們，各司其職，有人負責酒類，有人負責餐點，這就是法國人對餐點的執著，每個人有他的專業，當我們對紅酒不熟悉時，負責紅酒的專門服務生就會替我們細心解說，我們是他們的座上嘉賓，享受專業的服務。
點餐過後，我們享受著第一杯紅酒，大談我們巴黎行程，不敢相信我們即將結束要前往下個目的地，我忖著：「有一天，我絕對還要回來巴黎！」
前餐
我們點了鮭魚和鵝肝醬，配上白酒。來到法國，不點鵝肝醬實在說不過去，配上麵包，鵝肝醬油脂香味充斥的口腔，綿延不去，再搭上波爾多Haut-Grelot堡的Sauvignon Sémillon白酒，偏酸香氣配上青草香，與鵝肝醬這道珍饈相配無敵，我終於知道為何法國人對鵝肝醬為何如此著迷。
主菜
主食我們分別點了雞肉和羊肉。師傅到桌邊為我們服務，將片片羊肉地刮下，當我品嚐層層薄薄的羊肉，感受到層次，外層熟到內層較生，再配上來自波爾多的Laroche Joubert堡的紅酒，果香且不甜的味道剛好替羊肉去腥，口味中和地恰到好處。
點心
我們點了頂級產地巧克力蛋糕(grand cru chocolate)和萊姆酒蛋糕(Baba au rhum)，師傅現場將巧克力到在包著香草冰淇淋的蛋糕上，另外將萊姆酒倒在橙香麵包上，這些份量都可以依照個人請師傅斟酌份量。一旁女士邊吃邊驚呼，直喊再來幾個都吃得下，女人永遠都還有另一個胃裝甜點啊！
終身難忘的用餐經驗
不知道是太不真實還是身處法國，我們步調慢了，用餐都四個小時了，我們竟然不覺得漫長，最後請服務生汔上一壺格雷伯爵茶，再度沈溺在這幻覺之中。這古典卻又嶄新的環境，據說去年才裝修過，怪不得百年的歷史，只見風華不見古舊。我想，這種用餐經驗，除了再度造訪，我應該不會再這麼幸運的擁有這般美好幸福吧！
建議
請先預定您的用餐桌位。如果不知道該如何點餐，可以請服務生建議或者點選 藝術套餐(Le Menu des Arts 65€) 或旅人套餐 (Le Menu du Voyageur 48€) ，此外，下載O'bon Paris提供的優惠券於中餐及晚餐時間餐廳點餐(不含bar)，您可以享用九折優惠。
Le Train Bleu (藍火車)
營業時間 7:30am-10:00pm
Email: [email protected]
電話: +33 1 43 43 09 06
網站: http://www.le-train-bleu.com/uk/
地址: Gare de Lyon, Place Louis Armand, 75012 Paris, France (巴黎里昂車站二樓)
