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CAFE DE LA PAIX 和平咖啡馆
地址：5 Place de l'Opéra, 75009 Paris
交通：地铁 3, 7, 8号线到 Opéra 站
开放时间：12:00-15:00, 18:00-23:30
价格：40-60 欧（根据前菜/主菜，主菜/甜点或前菜/主菜/甜点的组合计算，不含酒水）
说到巴黎，你会想到什么？精致，浪漫，典雅，还是奢华，高贵，小资？如果说有那么一家餐厅能代表巴黎人的生活，那一定是和平咖啡馆（Café de la Paix），几乎所有关于巴黎的美好形容词你都可以在这里找到。
隶属于巴黎洲际大酒店（InterContinent
al Paris - Le Grand），离巴黎歌剧院只有一步之遥。自1862年拿破仑三世建成以来，地理位置绝佳的和平咖啡馆便吸引了许多著名的客人，如埃米尔·左拉，维克多雨果和居伊·德·莫泊桑等，成为巴黎人最爱的光顾的餐厅。
和平咖啡馆诞生于巴黎的美好年代（Belle Époque），作为巴黎富有传奇色彩的老字号，和平咖啡馆不仅是一家餐厅，更被列入「法国历史古迹」。这拥有着第二帝国时期优雅风格的建筑，富丽堂皇的壁画，奢华的镀金饰物，还有古老的灯饰和长椅。在此就餐无疑是一场完美的体验。
<<在Café de la Paix的用餐体验>>
不论是周日的早午餐到日常的餐点，还是诱人的甜点和咖啡，在米其林星级厨师Laurent André的热情诠释下，和平咖啡馆为食客们提供了巴黎独特的美食体验。不仅有当季推出的清新时令菜单，更能感受到巴黎人的定制菜式，体验到原汁原味的食物口感。招牌菜有和平咖啡馆特色鹅肝(Foie Gras du Cafe de la Paix)，拿破仑千层蛋糕(Mille-Feuille)和海鲜拼盘等。此外，主菜单根据季节更换，每月会根据时季产品准备对应的主题菜单，如一月份主打黑松露，五月份的草莓菜单。每次正餐之前，都会配上可口的开胃菜。不论是法国传统的小面包还是自制的酥皮点心，都让人食欲大增。
ASPERGES VERTES DE PROVENCE EN FEUILLETÉ
前菜：普罗旺斯酥皮芦笋
这道来自普罗旺斯的酥皮芦笋蒸是春季最受欢迎的前菜之一。光是从外形上看就觉得像是盘中开出了一朵漂亮的鲜花。绿油油的芦笋让人感受到了春日的清甜，而外围松脆的酥皮更是增添了几分沙沙的口感。配上主厨特制荷兰酸橙酱与橙皮，能更好的刺激你的味蕾。
L'ESCARGOT
前菜：勃艮第蜗牛
蜗牛可以说是法餐最经典的菜式之一。除了鹅肝和牡蛎之外，这也是法国人的最爱。即使是第一次尝试也不必感到害怕，通过专业的餐具就能很好地品尝。蜗牛肉本身非常滑嫩鲜美，并且含有丰富的蛋白质。在与各类香蒜酱，黄油，大蒜和油混合在一起之后，更有一种独特的风味。
FILET DE BOEUF DE RACE FRANÇAISE, GRILLÉ
主菜：法式烤牛里脊肉（配奶酪通心粉、青椒酱）
作为和平咖啡馆的特色主菜之一，这道法式烤牛里脊肉确实值得推荐。光是看到这块厚厚的牛排，就已经让人挪不开眼了。并且这里的牛肉肉质非常鲜嫩，可以根据自己的喜好选择熟度。一旁的烤洋葱和餐厅特制的青椒酱浇汁，都让整块肉的口感都变得与众不同，完美地激发了牛肉的鲜美，触动神经！同时，还有经典的意式的奶酪通心粉作为主食相配哦。
PAVÉ DE «BLACK COD» D'ANTARCTIQUE
主菜：南极洲银鳕鱼（配米卡多蔬菜，柠檬姜酱）
被称作「海中白金」的南极州银鳕鱼可以说是世界上最高级的白肉鱼类了。而餐厅的做法也很特别：这道菜从摆盘就十分讲究，鲜嫩的鱼肉一到嘴里就有融化的口感，再配上日本的米卡多蔬菜（mikado）和柠檬姜酱，让整个鳕鱼香味更加浓郁，让人心潮澎湃。
MILLE-FEUILLE « CAFE DE LA PAIX »
甜点：和平咖啡馆特色千层蛋糕
拿破仑千层蛋糕（Mille-Feuille）是法国著名甜点。而和平咖啡馆式的千层蛋糕更保留了传统的做法，让人感到惊喜的是它酥脆的千层皮，用勺子敲开的时候还能听见清脆的声音。夹层中柔软的维纳拉奶油，配在一起恰到好处，并且不会让人感到过于甜腻。一旁的香草冰淇淋和饼干碎也让人增添了丰富凉爽的口感。
CHARLOTTE AUX FRAISES
甜点：草莓夏特乐（草莓脆饼和海棉蛋糕）
和平咖啡馆有自己的当季菜单，每个月都会推出新品，所以也提供了更多尝试新鲜食物的选择。5月份，他们准备了带有「草莓」的特别菜单。作为餐后点心，这款草莓夏洛特一定会是个不错的选择。光是看着这样鲜亮的色泽就让人觉得大饱眼福。新鲜的草莓和层次丰富的奶油给人一种甜蜜的感觉。
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SEAFOOD COUNTER & SEAFOOD PLATTER
海鲜柜台和特色海鲜拼盘
惊喜来了！或许你不会想到，就在餐厅的一旁还有一个海鲜吧。和平咖啡馆家的海鲜比起法餐甚至更让人耳熟能详。 牡蛎，蛤蜊，大虾，螃蟹等各类品质一流的诱人海鲜，只需要短短几分钟，专业热情的厨师就可以打造出一份特色拼盘。
和平咖啡馆不仅是一个法国美食聚集地，更是巴黎人热爱的咖啡厅。在天气晴好的时候，餐厅外还会搭起露台，在这里享用地道的法式美食，或者是喝一杯咖啡，慵懒地晒着太阳，就能感受地道的巴黎人生活。
使用O’Bon Paris的优惠券，可以在餐馆内的午餐和晚餐享受10％的折扣（不包括在露台区域的消费）。
摄影：Yuna Lee
作者：王方