披薩、義大利麵和義大利燉飯是來義大利旅行必嚐美食。尤其是超划算又美味的手工的義大利麵，更值得一試。自製手工麵條的品質和口感，與其他工業麵條完全不能相比。它嚐起來更新鮮，更有嚼勁。您可以在佛羅倫斯的Osteria Pastella餐廳品嚐到當地最美味的自製義大利麵。這是一家位於佛羅倫斯大教堂旁邊的豪華餐廳，緊鄰學院美術館，烏菲茲美術館，和佛羅倫斯站。
餐廳室內的裝潢十分的古典奢華，如果您想要一間集義式美食和高級用餐氛圍於一體的餐廳，Osteria Pastella就是您的最佳選擇，您還可以在戶外露台上盡情享受日光和義大利風情。
一進餐廳，您就可以看到餐廳大廚正在手工做義大利麵。每點一道菜，他們現場馬上就做最新鮮的義大利麵。面對地觀看餐廳和麵，麵團和製作過程時，我們對美食期待會變得更加強烈。
Osteria Pastella還為您的光臨提供烤麵包和免費飲料。小麵包是用一些蔬菜和帕瑪森乳酪烤的，它的口感也會讓您驚豔，另物也有香檳可以作為開胃餐前酒。
松露義大利麵是Osteria Pastella的招牌菜。有趣的是，當您點這道菜時，他們會端上來一塊巨大，一整塊的帕瑪森乳酪。 1477年，它被認為是義大利最著名的乳酪，可以長時間儲存。義大利人常常把這種乳酪磨成粉末，或切成薄片作為甜點來品嚐。
緊接著，廚師會把白蘭地倒在乳酪上，開小火，當乳酪開始稍微融化時，就會散發誘人香味不停刺激您的味蕾。
接著，他們把手工做好的義大利麵放在奶酪上面，和松露油完全混合。這種美食在桌上的誕生過程充滿創意和真誠，令人印象深刻。
最後，他們會在義大利麵上面撒一些松露。分量充足的松露，會使這道菜味道層次更豐富。
松露義大利麵是一種集乳酪和松露香味於一體的美味義大利麵。乳酪的味道不會太搶眼，質地像奶油。
此外，這種乳酪口感清爽，即使那些不喜歡乳酪的人也會覺得滿足。松露是一種非常珍貴的原材料，但是也有一些人不太喜歡它的味道。但是這種義大利麵並沒有加濃烈的松露，只是在乳酪義大利麵裡增加了一些調鮮的松露。
如果您是和同伴一起，那麼點一份松露義大利麵和其他菜餚一起分享則是完美了。
另外，餐廳還有助消化餐後酒提供給您。即使我們只點了一份套餐，但這是一個滿足您所有味蕾享受的地方：免費餐前酒，炸麵包小點心和餐後酒。感覺就像點了一頓超級豪華的正餐。您可以通過官方網站提前預定，另外也請留意他們的營業時間。
文字 劉芳
攝影 Yuna Lee
地址 : Via della Scala, 17 R, 50123 Firenze FI
營業時間：每天 12:00-14:30, 19:00-22:30
官網：http://www.osteriapastella.it/contact/