แน่นอนว่าการเดินทางท่องเที่ยวในประเทศอิตาลี พิซซ่า พาสต้า ริซอตโต้เป็นรายการอาหารที่พลาดไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดพาสต้าที่เป็นอาหารที่ต้องลองสักครั้ง รสชาติและเนื้อสัมผัสของของโฮมเมดพาสต้าเป็นสัมผัสที่เเตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากพาสต้าทั่วไป คุณจะได้สัมผัสรสชาติที่สดใหม่และเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม คุณสามารถลิ้มลองรสชาติพาสต้าโฮมเมดสดใหม่ได้ที่ร้าน Osteria Pastella เมืองฟลอเรนซ์ ร้าน Osteria Pastella เป็นร้านอาหารสไตล์อิตาเลียนตกแต่งหรูหราตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิหารฟลอเรนซ์ (Florence Duomo), พิพิธภัณฑ์ Gallery of the Academy of Florence, พิพิธภัณฑ์ Uffizi Gallery และสถานีรถไฟแห่งเมืองฟลอเรนซ์ (Florence Station)
การตกแต่งภายในร้านอาหารสร้างบรรยากาศสร้างบรรยากาศของความเป็นอิตาเลียนในสมัยเก่าผสมกับความหรูหรา เเละนี่เป็นเหตุผลที่ร้าน Osteria Pastella เป็นที่แนะนำสำหรับนักเดินทางที่ต้องการดื่มด่ำบรรยากาศและรสชาติของอิตาลีอย่างแท้จริง ในวันที่อากาศดีคุณยังสามารถดื่มด่ำบรรยากาศของอิตาลีในพื้นที่ด้านนอกร้านเช่นกัน
ณ ทางเข้าร้านอาหาร คุณสามารถมองเห็นวิธีการเตรียมพาสต้าของร้านอาหาร พาสต้ารสชาติสดใหม่ทำขึ้นจานต่อจาน ยิ่งได้มองเห็นการเตรียมแป้งเเละพาสต้าก็เป็นที่แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากที่เราจะอดใจไหว
เมื่อเข้ามายังร้านอาหาร Osteria Pastella เครื่องดื่มเวลคัมดริ้งก์และขนมปังทอดสไตล์อิตาเลียนจะถูกเสิร์ฟฟรี เจ้าขนมปังชิ้นนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติของผักและพาเมซานชีสที่เข้ากันเป็นอย่างดี เครื่องดื่มต้อนรับอย่างแชมเปญก็ยิ่งจะช่วยให้การเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณน่าประทับใจและยิ่งทำให้มื้ออาหารของคุณกลมกล่อมยิ่งขึ้น
เมนูที่พลาดไม่ได้คือ พาสต้าเห็ดทรัฟเฟิล เมื่อเมนูนี้ถูกเสิร์ฟ พนักงานของร้านจะเดินมาพร้อมกับชีสก้อนโตที่โต๊ะของคุณ เจ้าชีสก้อนนี้มีชื่อเรียกว่า Grana Padano Cheese ซึ่งหมายถึงเนื้อสัมผัสที่ขรุขระ ชีสชนิดนี้เป็นชีสที่โด่งดังที่สุดในอิตาลีเมื่อปีคริสต์ศักราช 1477 นอกจากนี้ความพิเศษของชนิดนี้คือสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน โดยทั่วไปแล้วชาวอิตาเลียนจะรับประทานชีสชนิดนี้โดยการขูดให้เป็นชิ้นเล็กๆหรือสไลด์เป็นแผ่นเพื่อรับประทานเป็นของหวาน พนักงานสิร์ฟจะทำการเทบรั่นดีลงไปบนก้อนชีสและจุดไฟเพื่อทำให้ชีสละลาย ภาพของชีสที่กำลังละลายและกลิ่นที่เย้ายวนใจจะยิ่งทำให้มื้ออาหารของคุณน่าประทับใจยิ่งขึ้น
หลังจากนั้นพนักงานเสิร์ฟจะนำพาสต้าลงไปวางบนก้อนชีสที่ละลายเและคลุกเคล้ากับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล การนำเสนออาหารในรูปแบบนี้จะช่วยเพิ่มความประทับใจที่น่าจดจำให้กับมื้ออาหารของคุณ
หลังจากลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับน้ำมันเห็นทรัฟเฟิล พนักงานเสิร์ฟจะค่อยๆบรรจงขูดเห็นทรัฟเฟิลลงบนจานพาสต้าเพื่อเป็นการปิดท้ายและทำให้อาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
ทรัฟเฟิลพาสต้าเป็นพาสต้าที่อุดมไปด้วยรสชาติของชีสและทรัฟเฟิลที่สดใหม่รวมทั้งรสชาติของชีสที่ผสมกับรสสัมผัสเนื้อครีมอย่างลงตัว ด้วยเหตุผลนี้รสชาติของพาสต้าทรัฟเฟิลจานนี้จะสามารถทำให้ทุกคนประทับใจในรสชาติถึงแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของชีสก็ตาม
ทรัฟเฟิลเป็นส่วนผสมที่ดีเลิศและยอดเยี่ยมแต่ก็ยังมีหลายๆคนที่ไม่ประทับใจในรสชาติของมัน แต่ไม่ต้องกังวลไปเพราะพาสต้าจานนี้รสชาติของทรัฟเฟิลไม่ได้เข้มข้นมากจนเกินไป การเพิ่มทรัฟเฟิลลงไปเป็นส่วนผสมเป็นการช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับอาหารจานนี้ ถ้าหากคุณมีเพื่อนร่วมทริป เราขอแนะนำให้คุณออร์เดอร์ทรัฟเฟิลพาสต้าจานนี้พร้อมกับเมนูอื่นๆเพื่อแชร์และนอกจากนั้นคุณยังสามารถลิ้มลองรสชาติของอาหารจานอื่นๆได้อีกด้วย
หลังจากอาหารจานหลัก ทางร้านจะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตบท้ายเพื่อเป็นการช่วยย่อยให้กับคุณ แม้ว่าเราจะสั่งเพียงแค่อาหารจานหลักในเมนูแต่ก็เป็นเรื่องที่ดีที่คุนได้ดื่มด่ำกับเวลคัมดริ้งก์ ขนมปังทอด เครื่องดื่มตบท้ายเหมือนกับว่าคุณได้สัมผัสรสชาติของความเป็นอิตาเลียนอย่างแท้จริง
คุณสามารถจองที่นั่งสำหรับร้านอาหาร Osteria Pastella ผ่านทางเว็บไซต์ของร้าน และแนะนำว่าควรตรวจสอบช่วงเวลาเปิด-ปิดของร้านอาหารล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา
เรื่อง: Supawadee Pinkhao
ภาพ: Yuna LEE
ที่อยู่: Via della Scala, 17 R, 50123 Firenze FI
เวลาทำการ: เปิดทุกวัน 12:00-14:30 และ 19:00-22:30
เว็บไซต์: www.osteriapastella.it