披萨、意大利面和意大利烩饭是来意大利旅行必尝美食。尤其是性价比超高的手工的意大利面，更值得一试。自制意面的品质和口感与其他工业面食完全不可同日而语。它尝起来更新鲜，更有嚼劲。您可以在佛罗伦萨的Osteria Pastella餐厅品尝到当地最美味的自制意大利面。这是一家位于佛罗伦萨大教堂旁边的豪华餐厅，紧挨着佛罗伦萨学院画廊，乌菲齐画廊，和佛罗伦萨站。
餐厅室内的装潢十分的古典奢华。如果您想要一间集意式美食和高端就餐氛围于一体的餐厅，Osteria Pastella就是您的最佳选择。您还可以在户外露台上尽情享受日光和意大利风情。
一进餐厅，您就可以看到餐厅大厨正在手工做意大利面。每点一道菜，他们现场马上就做最新鲜的意大利面。面对地观看餐厅和面，团面和制作过程时，我们对美食期待会变得更加强烈
Osteria Pastella还为您的光临提供小煎面包和免费饮料。小面包是用一些蔬菜和帕尔马干酪炸的，它的好口感也会惊讶到您。还有香槟作为开胃餐前酒。
黑松露意面是Osteria Pastella的招牌菜。如果您点了这道菜，他们会端上来一块巨大的奶酪。这种名叫grana padano奶酪，意为“粒状结构”。1477年，它被认为是意大利最著名的奶酪。它还可以长时间储存。意大利人常常把这种奶酪磨成粉末或切成薄片作为甜点来品尝。
然后，厨师会把白兰地倒在奶酪上，开小火。奶酪开始微微融化，散发诱人香味不停刺激您的味蕾。
接着，他们把手工做好的意大利面放在奶酪上面，和松露油完全混合。这种美食在桌上的诞生过程充满创意和真诚，令人印象深刻。
最后，他们会在意面上面撒一些松露。分量充足的松露，会使这道菜味道层次更丰富。
松露意面是一种集奶酪和松露香味于一体的美味意面。奶酪的味道不太浓，质地像奶油。
此外，这种奶酪口感清爽，即使那些不喜欢奶酪的人也会觉得满足。松露是一种非常珍贵的原材料，但是也有一些人不太喜欢它的味道。但是这种意大利面并没有加浓烈的松露，只是在奶酪意大利面里增加了一些调鲜的松露。
如果您是和同伴一起，那么点一份松露意面和其他菜肴一起分享则是完美了。
另外，餐厅还有助消化餐后酒提供给您。即使我们只点了一份套餐，但这是一个满足您所有味蕾享受的地方：免费餐前酒，炸面包小食和餐后酒。感觉就像点了一顿超级豪华的正餐。您可以通过官方网站提前预定。另外请留意他们的营业时间。
摄影 | Yuna Lee
撰文 | 刘芳
地址 : Via della Scala, 17 R, 50123 Firenze FI
营业时间 : 每天 12:00-14:30, 19:00-22:30
官网 : http://www.osteriapastella.it/contact/