La Mère Catherine

坐落在蒙马特的心脏地带，这家迷人的村庄位于巴黎之中，你会找到那家拥有18世纪历史的法国老餐厅，名为「La Mère Catherine」。这家餐厅提供真正法国传统的风味，拥有地道的氛围，以及美味的菜单，包括经典菜肴，如勃根地田螺、坎塔尔干酪烤洋葱汤、鸭腿佐法式奶油焗马铃薯等等。

一窥历史

La Mère Catherine的故事充满历史，就像蒙马特的鹅卵石街道一样。这家餐厅成立于1793年法国大革命时期，曾是艺术家、诗人和当时的革命者的聚会场所。餐厅独特的名称「La Mère Catherine」来自于其最初的老板凯瑟琳·勒莫安（Catherine Lemoine），当地人亲切地称她为「凯瑟琳妈妈」。

在其悠久的历史中，La Mère Catherine一直是蒙马特艺术和文化遗产的象征。据说，著名艺术家如杜洛兹-洛特-加龙省雷克、梵高和乌特里洛在这家温馨的餐厅内寻找灵感。这家餐厅的氛围充满了创造力的故事，对于喜爱艺术和历史的人来说，绝对是一个必访之地。

迷人的氛围

走进La Mère Catherine就像进入了一个时光胶囊，你可以在那里感受到蒙马特的波希米亚和艺术精神。

室内的舒适环境

当你踏进这家餐厅，你会被那温馨的乡村装潢所包围，露出的木梁、格子桌布，以及装饰墙壁的复古艺术品，都带来一股怀旧的氛围。

古董灯的温暖灯光增添了舒适的氛围。

无论你是在寻找浪漫的两人晚餐、家庭聚会，还是特别的庆祝场合，室内用餐区确保了一个舒适和地道的用餐体验。经典的法式餐桌布置散发出一种永恒的优雅，使每一餐都成为一个令人难忘的时刻。

户外空间

La Mère Catherine的魅力并不仅限于室内空间。如果天气晴朗，且你想感受Place du Tertre充满活力的氛围，你可以在餐厅的露台上享受午餐时间

这家餐厅还拥有一个广阔的隐藏式户外区域，位于后方，这是一个令人愉悦的惊喜，使它脱颖而出。这个隐藏的宝石是举行聚会、工作活动，或者仅仅享受新鲜的巴黎空气的完美场所。远离蒙马特繁忙的街道，这个隐蔽的地方提供了一个宁静的避风港，让你可以在独特且风景如画的环境中用餐、社交或工作。无论是在白天阳光下还是夜晚闪烁的星星下，La Mère Catherine的户外空间为你的用餐体验增添了一个迷人的维度。

一场美食之旅

La Mère Catherine的菜单是对法国美食持久吸引力的明证。这家餐厅的大厨巧妙地打造了一系列向传统法国食谱致敬的菜肴。以下是一些经典的选择：

勃根地烤田螺

开始你的美食之旅，尝尝肥美的勃根地烤田螺，这是一道真正的美味。这些田螺被轻轻煎炸在大蒜和香菜奶油中，呈现出细致、浓郁且鲜嫩的风味，这是一道法国经典佳肴，绝对能刺激你的味蕾。

法式烤洋葱汤佐坎塔尔干酪

用法式烤洋葱汤沉浸在舒适的碗中。甜美的焦糖化洋葱在浓郁的牛肉汤中炖煮，顶部覆盖着融化的坎塔尔干酪，为你的感官提供了温馨而美味的拥抱。

菊苣色拉 - 核桃, 奥弗涅蓝干酪

这个菊苣色拉是一道脆嫩交融的美味佳肴。它将菊苣略带苦涩的风味与核桃的酥脆和奥弗涅蓝干酪的奶香、酸味结合在一起，创造出一道和谐、令人愉悦的色拉。

凯瑟琳妈妈生牛肉塔塔，配薯条

品味经典牛肉塔塔的简单和优雅。这道菜是手工切碎的，调味过，搭配脆口的法式薯条，它真正展现了法国烹饪艺术的精髓，结合了新鲜和大胆的风味。

鸭腿佐法式奶油焗马铃薯

这道鸭腿佐法式奶油焗马铃薯是一道令人垂涎的主菜。鸭腿经过悉心的慢煮，肉质鲜嫩，外皮酥脆。它搭配着法式奶油焗马铃薯，这是一道传统的法国烤马铃薯菜肴，富有奶香和奶酪的风味。这道菜代表了法国烹饪的精髓，绝对值得一试。

葱香西冷牛排，配薯条

一块根据你的喜好烹调的西冷牛排，配以美味的葱香酱汁，并搭配金黄色、薄切的法式薯条，这道菜既适合你的味蕾，也适合你的感官，绝对是一种享受。

低温慢烤鲑鱼块，塔塔酱和法式奶油焗马铃薯

这个低温慢烤鲑鱼块搭配塔塔酱和大芬格拉丹烤土豆是一道美味的选择。鲑鱼块以低温慢烤方式烹调，肉质柔嫩，搭配着爽口的塔塔酱，以及奶香浓郁的法式奶油焗马铃薯，为你带来一道绝妙的美食体验。

凯瑟琳妈妈烤鸡，薯条

一只完美烤制的鸡，金黄多汁，搭配大量的脆口金黄法式薯条，呈现出一道经典而令人满足的法式餐点。

丰盛的甜点

在法国午餐或晚餐结束前，总少不了一点甜品。在La Mère Catherine结束你的用餐体验，点选一款丰盛的甜点。

橙花风味焦糖奶皮(Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger) 提供了一种浓郁的焦糖滋味，而巧克力慕斯(Mousse au Chocolat) 则承诺了一种柔滑的巧克力愉悦。自家制泡芙(Profiteroles Maison) 是一种令人难以抗拒的甜点，由蓬松鬅鬅的泡芙饼皮填满冰淇淋，淋上老式巧克力酱。

探索蒙马特：一个充满艺术遗产的村庄

在启程前往La Mère Catherine之前，值得花一些时间欣赏一下蒙马特这个独特的小区。蒙马特坐落在巴黎第18区的一座小山上，以其丰富的艺术遗产、历史魅力和对城市的壮丽景色而闻名。它曾经是毕加索、杜洛兹-洛特-加龙省雷克和梵谷等杰出艺术家的家园，他们在它独特的街道和诸如圣心堂的标志性地标上找到了灵感。

距离圣心堂仅几步之遥的地方，有一个熙熙攘攘的广场，名叫Place du Tertre，这个广场几代艺术家一直视为避风港。在这里，你可以观看当地艺术家的创作过程，浏览他们的作品，甚至订制自己的肖像画。这个广场上迷人的户外咖啡厅提供了一个理想的地方，让你在享受咖啡的同时沉浸在创意氛围中。

如何前往《La Mère Catherine》呢?

前往La Mère Catherine非常方便，多亏了高效的巴黎地铁系统。

地铁2号线：搭乘2号线，通常被称为"蓝线"，连接巴黎的几个关键区域。在"Anvers站"下车，你将发现自己位于这座标志性山丘的脚下。

从Anvers站出发，步行上山是蒙马特体验的重要部分，沿途提供了艺术、文化和历史的一瞥。当然，如果你不太方便爬楼梯，还有另一种方式 - 立体缆车。

地铁12号线：如果你更喜欢通过12号线进入蒙马特，也是非常方便的。搭乘12号线，这条线通常被称为"绿线"，在"Abbesses站"下车，它位于蒙马特的中心，当你走出车站时，著名的"爱墙"就在眼前。
 

La Mère Catherine的美食保证提供了一种地道的法国风味，用爱和细节呵护制作而成。

总结一下，La Mère Catherine代表着蒙马特的艺术传统，也守护着法国烹饪的传统。凭借丰富的历史、迷人的氛围和餐单，它体现了法国美食的精髓，造访这家标志性的餐厅是一个机会，可以在蒙马特的心脏地带品味法国的过去和现在。

图＆文：歐棒團隊