La Mère Catherine

坐落在蒙馬特的心臟地帶，這家迷人的村莊位於巴黎之中，你會找到那家擁有18世紀歷史的法國老餐廳，名為「La Mère Catherine」。這家餐廳提供真正法國傳統的風味，擁有地道的氛圍，以及美味的菜單，包括經典菜餚，如勃根地田螺、坎塔爾起司烤洋蔥湯、鴨腿佐法式奶油焗馬鈴薯等等。

一窺歷史

La Mère Catherine的故事充滿歷史，就像蒙馬特的鵝卵石街道一樣。這家餐廳成立於1793年法國大革命時期，曾是藝術家、詩人和當時的革命者的聚會場所。餐廳獨特的名稱「La Mère Catherine」來自於其最初的老闆凱瑟琳·勒莫安（Catherine Lemoine），當地人親切地稱她為「凱瑟琳媽媽」。

在其悠久的歷史中，La Mère Catherine一直是蒙馬特藝術和文化遺產的象徵。據說，著名藝術家如杜洛兹-洛特雷克、梵高和烏特里洛在這家溫馨的餐廳內尋找靈感。這家餐廳的氛圍充滿了創造力的故事，對於喜愛藝術和歷史的人來說，絕對是一個必訪之地。

迷人的氛圍

走進La Mère Catherine就像進入了一個時光膠囊，你可以在那裡感受到蒙馬特的波希米亞和藝術精神。

室內的舒適環境

當你踏進這家餐廳，你會被那溫馨的鄉村裝潢所包圍，露出的木樑、格子桌布，以及裝飾牆壁的復古藝術品，都帶來一股懷舊的氛圍。

古董燈的溫暖燈光增添了舒適的氛圍。

無論你是在尋找浪漫的兩人晚餐、家庭聚會，還是特別的慶祝場合，室內用餐區確保了一個舒適和地道的用餐體驗。經典的法式餐桌佈置散發出一種永恆的優雅，使每一餐都成為一個令人難忘的時刻。

戶外空間

La Mère Catherine的魅力並不僅限於室內空間。如果天氣晴朗，且你想感受Place du Tertre充滿活力的氛圍，你可以在餐廳的露台上享受午餐時間。

這家餐廳還擁有一個廣闊的隱藏式戶外區域，位於後方，這是一個令人愉悅的驚喜，使它脫穎而出。這個隱藏的寶石是舉行聚會、工作活動，或者僅僅享受新鮮的巴黎空氣的完美場所。遠離蒙馬特繁忙的街道，這個隱蔽的地方提供了一個寧靜的避風港，讓你可以在獨特且風景如畫的環境中用餐、社交或工作。無論是在白天陽光下還是夜晚閃爍的星星下，La Mère Catherine的戶外空間為你的用餐體驗增添了一個迷人的維度。

一場美食之旅

La Mère Catherine的菜單是對法國美食持久吸引力的明證。這家餐廳的大廚巧妙地打造了一系列向傳統法國食譜致敬的菜餚。以下是一些經典的選擇：

勃根地烤田螺

開始你的美食之旅，嘗嚐肥美的勃根地烤田螺，這是一道真正的美味。這些田螺被輕輕煎炸在大蒜和香菜奶油中，呈現出細緻、濃郁且鮮嫩的風味，這是一道法國經典佳餚，絕對能刺激你的味蕾。

法式烤洋蔥湯佐坎塔爾起司

用法式烤洋蔥湯沉浸在舒適的碗中。甜美的焦糖化洋蔥在濃郁的牛肉湯中燉煮，頂部覆蓋著融化的坎塔爾起司，為你的感官提供了溫馨而美味的擁抱。

菊苣沙拉 - 核桃, 奧弗涅藍起司

這個菊苣沙拉是一道脆嫩交融的美味佳餚。它將菊苣略帶苦澀的風味與核桃的酥脆和奧弗涅藍起司的奶香、酸味結合在一起，創造出一道和諧、令人愉悅的沙拉。

凱瑟琳媽媽生牛肉塔塔，配薯條

品味經典牛肉塔塔的簡單和優雅。這道菜是手工切碎的，調味過，搭配脆口的法式薯條，它真正展現了法國烹飪藝術的精髓，結合了新鮮和大膽的風味。

鴨腿佐法式奶油焗馬鈴薯

這道鴨腿佐法式奶油焗馬鈴薯是一道令人垂涎的主菜。鴨腿經過悉心的慢煮，肉質鮮嫩，外皮酥脆。它搭配著法式奶油焗馬鈴薯，這是一道傳統的法國烤馬鈴薯菜餚，富有奶香和奶酪的風味。這道菜代表了法國烹飪的精髓，絕對值得一試。

蔥香西冷牛排，配薯條

一塊根據你的喜好烹調的西冷牛排，配以美味的蔥香醬汁，並搭配金黃色、薄切的法式薯條，這道菜既適合你的味蕾，也適合你的感官，絕對是一種享受。

低溫慢烤鮭魚塊，塔塔醬和法式奶油焗馬鈴薯

這個低溫慢烤鮭魚塊搭配塔塔醬和大芬格拉丹烤土豆是一道美味的選擇。鮭魚塊以低溫慢烤方式烹調，肉質柔嫩，搭配著爽口的塔塔醬，以及奶香濃郁的法式奶油焗馬鈴薯，為你帶來一道絕妙的美食體驗。

凱瑟琳媽媽烤雞，薯條

一隻完美烤製的雞，金黃多汁，搭配大量的脆口金黃法式薯條，呈現出一道經典而令人滿足的法式餐點。

豐盛的甜點

在法國午餐或晚餐結束前，總少不了一點甜品。在La Mère Catherine結束你的用餐體驗，點選一款豐盛的甜點。

橙花風味焦糖奶皮(Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger) 提供了一種濃郁的焦糖滋味，而巧克力慕斯(Mousse au Chocolat) 則承諾了一種柔滑的巧克力愉悅。自家製泡芙(Profiteroles Maison) 是一種令人難以抗拒的甜點，由蓬鬆鬅鬅的泡芙餅皮填滿冰淇淋，淋上老式巧克力醬。

探索蒙馬特：一個充滿藝術遺產的村莊

在啟程前往La Mère Catherine之前，值得花一些時間欣賞一下蒙馬特這個獨特的社區。蒙馬特坐落在巴黎第18區的一座小山上，以其豐富的藝術遺產、歷史魅力和對城市的壯麗景色而聞名。它曾經是畢卡索、杜洛兹-洛特雷克和梵谷等傑出藝術家的家園，他們在它獨特的街道和諸如聖心堂的標誌性地標上找到了靈感。

距離聖心堂僅幾步之遙的地方，有一個熙熙攘攘的廣場，名叫Place du Tertre，這個廣場幾代藝術家一直視為避風港。在這裡，你可以觀看當地藝術家的創作過程，瀏覽他們的作品，甚至訂製自己的肖像畫。這個廣場上迷人的戶外咖啡廳提供了一個理想的地方，讓你在享受咖啡的同時沉浸在創意氛圍中。

如何前往《La Mère Catherine》呢?

前往La Mère Catherine非常方便，多虧了高效的巴黎地鐵系統。

地鐵2號線：搭乘2號線，通常被稱為"藍線"，連接巴黎的幾個關鍵區域。在"Anvers站"下車，你將發現自己位於這座標誌性山丘的腳下。

從Anvers站出發，步行上山是蒙馬特體驗的重要部分，沿途提供了藝術、文化和歷史的一瞥。當然，如果你不太方便爬樓梯，還有另一種方式 - 立體纜車。

地鐵12號線：如果你更喜歡通過12號線進入蒙馬特，也是非常方便的。搭乘12號線，這條線通常被稱為"綠線"，在"Abbesses站"下車，它位於蒙馬特的中心，當你走出車站時，著名的"愛牆"就在眼前。
 

La Mère Catherine的美食保證提供了一種地道的法國風味，用愛和細節呵護製作而成。

總結一下，La Mère Catherine代表著蒙馬特的藝術傳統，也守護著法國烹飪的傳統。憑藉豐富的歷史、迷人的氛圍和餐單，它體現了法國美食的精髓，造訪這家標誌性的餐廳是一個機會，可以在蒙馬特的心臟地帶品味法國的過去和現在。

圖＆文：歐棒團隊