La Mère Catherine

Nằm ngay trung tâm của khu đồi Montmartre, khu vực đầy sức hút của Paris, bạn sẽ tìm thấy nhà hàng Pháp truyền thống lâu đời "La Mère Catherine". Bắt đầu từ thế kỷ 18, nhà hàng này mang lại hương vị của ẩm thực truyền thống đích thực, một thực đơn không thể chối từ bao gồm các món ăn cổ điển như Gros Escargots de Bourgogne, Soupe à l’Oignon Gratinée au Cantal, Confit de Canard et Son Gratin Dauphinois và nhiều món khác.

Ngược dòng thời gian

Câu chuyện của La Mère Catherine cũng chính là câu chuyện lịch sử, giống như những con đường lát đá của Montmartre. Được thành lập vào năm 1793 trong thời kỳ Cách mạng Pháp, nhà hàng này đã từng là nơi gặp gỡ của các nghệ sĩ, nhà thơ và những nhà hoạt động cách mạng thời đó. Tên gọi độc đáo của nhà hàng, "La Mère Catherine", từ chủ nhân ban đầu, Catherine Lemoine, người được người dân gọi thân mật là "Mẹ Catherine."

Suốt lịch sử dài, La Mère Catherine vẫn là biểu tượng của di sản nghệ thuật và văn hóa của Montmartre. Những nghệ sĩ nổi tiếng như Toulouse-Lautrec, Van Gogh và Utrillo đã tìm được nguồn cảm hứng trong không gian ấm cúng của nơi đây. Bầu không khí của nhà hàng này đong đầy những câu chuyện về sự sáng tạo, là điểm dừng chân không thể bỏ lỡ đối với những người yêu nghệ thuật và lịch sử.

Không gian quyến rũ

Bước vào La Mère Catherine cũng giống như bước vào một kho chứa thời gian, và bạn có thể cảm nhận được ở đó tinh thần Boheme và nghệ thuật của Montmartre.

Cảm giác thoải mái

Khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ bị cuốn vào trong không gian ấm cúng với lối trang trí mộc mạc, trần nhà gỗ, nền kẻ ô caro và tranh cổ điển trang trí tường.

Ánh sáng chào đón của những bóng đèn cổ điển làm tăng thêm bầu không gian ấm áp.

Dù bạn đang tìm kiếm một bữa tối lãng mạn cho hai người, một cuộc tụ họp gia đình hoặc một dịp đặc biệt, chỗ ngồi bên trong đảm bảo một trải nghiệm ẩm thực thoải mái. Cách sắp xếp bàn ăn kiểu Pháp cổ điển toát lên sự thanh lịch và làm cho mỗi bữa ăn trở nên đáng nhớ.

Chỗ ngồi ngoài trời

Sự quyến rũ của La Mère Catherine không chỉ dừng lại ở những không gian bên trong. Nếu thời tiết đẹp và nếu bạn muốn cảm nhận không khí sôi động của Place du Tertre, bạn có thể thưởng thức bữa trưa tại sân thượng của nhà hàng.

Nhà hàng còn có một khu vực ngoài trời rộng lớn ở phía sau, một bất ngờ đáng yêu tạo nên sự khác biệt so với những nơi khác. Viên ngọc ẩn này là không gian hoàn hảo cho các buổi tụ họp, sự kiện công việc hoặc đơn giản là thưởng thức không khí Paris một ngày đẹp trời mát mẻ. Nằm trong một nơi tách biệt khỏi những con đường náo nhiệt của Montmartre, điểm dừng chân yên tĩnh này là một nơi trú ẩn tĩnh lặng, nơi bạn có thể ăn uống, giao tiếp hoặc làm việc trong môi trường độc đáo và đẹp như tranh. Dù dưới ánh nắng ban ngày hay dưới những vì sao lấp lánh ban đêm, không gian ngoài trời tại La Mère Catherine giúp tăng thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Hành trình ẩm thực

Thực đơn của La Mère Catherine là một minh chứng cho sức hút của ẩm thực Pháp. Đầu bếp của nhà hàng đã tạo ra một loạt các món ăn để tôn vinh các công thức truyền thống Pháp. Dưới đây là một số món ăn tuyệt vời:

Gros Escargots de Bourgogne - Ốc sên vùng Burgundy

Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn với những con ốc sên căng tròn, đắm mình trong sốt. Những con ốc sên này được xào nhẹ trong bơ tỏi và rau mùi, mang lại hương vị tinh tế, ngon và nhẹ nhàng, một món ngon cổ điển Pháp rất hợp để khai vị.

Soupe à l’Oignon Gratinée au Cantal - Súp hành phủ phô mai nướng

Đắm chìm vào một bát súp hành ấm nóng, những củ hành ngọt được ninh trong nước luộc thịt bò, được kết thúc bằng lớp vỏ phủ phô mai Cantal tan chảy, sự kết hợp này thực sự sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Salade d'Endives - Noix, Bleu d'Auvergne - Sa lát rau diếp xoăn Pháp, hạt và phô mai Bleu d'Auvergne

Món salad rau diếp xoăn (endive) này kết hợp giữa vị đắng nhẹ của endive với vị giòn của hạt óc chó và hương vị kem, ngậy của phô mai Blue d'Auvergne, là một sự hài hòa và thỏa mãn về hương vị.

Tartare de Bœuf Mère Catherine, Frites - Thịt bò sống tartare và khoai

Sự hòa quyện đến từ nét đẹp đơn giản và tinh tế của món bò tartare cổ điển. Thịt bò được cắt bằng tay, nêm gia vị và được phục vụ cùng với khoai tây chiên giòn, một biểu tượng về nghệ thuật ẩm thực Pháp, kết hợp sự tươi mát và hương vị mạnh mẽ.

Confit de Canard et Son Gratin Dauphinois

Confit vịt, được chế biến đến mức hoàn hảo, kèm theo món khoai tây Dauphinois mềm mịn thơm béo, mang lại sự đan xen ngon miệng giữa lớp vỏ giòn và thịt mềm, đầy hương vị.

Bavette à l’Échalote, Frites

Món bít tết thăn bụng, nấu theo sở thích của bạn, được bổ sung thêm một lớp sốt hành thơm ngon và kèm theo khoai tây chiên mỏng vàng, tạo nên một món ăn làm vừa khẩu vị và giác quan của bạn.

Pavé de Saumon Confit Basse Température, Sauce Tartare et Son Gratin Dauphinois

Thưởng thức món fillet cá hồi hấp dẫn, nấu chậm cẩn thận, kèm theo sốt tartare thơm ngon và được phục vụ cùng với món khoai tây Dauphinois ngon miệng, mang đến một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và cấu trúc.

Poulet Fermier Rôti Mère Catherine, Pommes Frites

Gà nông trại được nướng vàng đều ăn kèm với sốt và khoai chiên là một món ăn đơn giản nhưng rất Pháp và phù hợp với rất nhiều thực khách. 

Các món tráng miệng không thể bỏ qua

Một bữa ăn đầy đủ của Pháp không thể kết thúc mà không có một chút đồ ngọt. Kết thúc trải nghiệm ẩm thực tại La Mère Catherine với một loạt các món tráng miệng ngon khó cưỡng.

Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger mang đến một sự thỏa mãn kem mềm mịn thơm với lớp đường cháy giòn giòn bên trên và mousse au chocolat sẽ làm các tín đồ của sô cô la mê mẩn. Profiteroles Maison là một món tráng miệng hấp dẫn, với bánh choux nhân kem và sốt socola kiểu cũ.

Montmartre: Khu di sản nghệ thuật sống động

Trước khi bắt đầu hành trình đến La Mère Catherine, bạn có thể dành thời gian dạo quanh khu phố độc đáo của Montmartre. Nằm trên đỉnh một ngọn đồi tại quận 18 của Paris, Montmartre nổi tiếng với di sản nghệ thuật, sự quyến rũ lịch sử và tầm nhìn tuyệt đẹp của thành phố. Trước kia, đây từng là nơi ở của các danh nhân như Picasso, Toulouse-Lautrec và Van Gogh, họ tìm thấy nguồn cảm hứng trong những con phố đẹp và các công trình biểu tượng như Nhà thờ Sacré-Cœur.

Chỉ cần một cuộc dạo chơi ngắn từ Nhà thờ Sacré-Cœur, bạn sẽ đến Place du Tertre, một quảng trường sôi động đã từ lâu là nơi "trú ẩn" yêu thích của các nghệ sĩ. Tại đây, bạn có thể xem các nghệ sĩ địa phương làm việc, ngắm các tác phẩm của họ, và thậm chí đặt vẽ chân dung riêng của bạn. Các quán cafe ngoài trời dễ thương của quảng trường cung cấp một nơi lý tưởng để thưởng thức cà phê trong không khí sáng tạo

Làm sao để đến La Mère Catherine?

Đến La Mère Catherine không hề khó khăn với tàu điện ngầm.

Metro 2: Xuống tàu tại bến Anvers, bạn sẽ thấy mình ở chân ngọn đồi biểu tượng.

Từ Anvers, việc đi lên đỉnh đồi là một phần quan trọng của trải nghiệm Montmartre, mang lại những cái nhìn về nghệ thuật, văn hóa và lịch sử dọc theo đường. Tất nhiên, nếu bạn gặp khó khăn khi đi lên bằng cầu thang, có một cách thay thế - tàu dây cáp.

Metro 12: Bến "Abbesses", nằm trong trái tim của Montmartre. Khi bạn rời bến tàu, bức tường tình yêu nổi tiếng "Wall of Love" chỉ cách một quãng ngắn.

Các món ăn của La Mère Catherine hứa hẹn mang đến hương vị chân thực của Pháp, được chế biến với tình yêu và sự chú ý đến chi tiết.

La Mère Catherine thực sự là biểu tượng của di sản nghệ thuật Montmartre và là người gìn giữ truyền thống ẩm thực Pháp. Với một lịch sử phong phú, bầu không khí quyến rũ và một thực đơn thể hiện bản chất của ẩm thực Pháp, việc ghé thăm nhà hàng biểu tượng này là cơ hội để thưởng thức quá khứ và hiện tại của Pháp tại trái tim của Montmartre.

Ảnh và bài viết: Nhóm O'bon Paris