PAKHUIS IN GHENT

ถ้าจะพูดถึงประวัติของร้านอาหารแห่งนี้ก็ต้องย้อนไปถึงปี 1991 โดยในวันที่ 10 ตุลาคมได้ตัดสินใจทำการปรับปรุงเเปลงโฉมอาการใจกลางเมืองเก้นท์ให้กลับมามีชีวิตชีวา

Pakhuis มีโครงสร้างที่เเตกต่างเเละเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร เพียงเเค่ตั้งเเต่ทางเข้ากฌทำให้คุณได้รู้สึกตื่นเต้นเเล้ว เมื่อได้รับประทานอาหารก็ขอให้มั่นใจได้เลยว่าจะประทับใจมากขึ้นไปอีกแบบสุดๆเลย

เมนูเริ่มต้นหรือสตาร์ทเตอร์ที่เราเเนะนำให้สั่งที่ร้านนี้ คือ 'Home-Made Shrimp Croquettes with Lemon and deep fried Parsley' (โฮมเมดโครเกต์กุ้งเสิร์ฟพร้อมเลมอนและพาสลีย์ทอดกรอบ) ตัวโครเกต์กุ้งกรอบกรุบที่ด้านนอก พอกัดเข้าไปที่ด้านในก็จะเจอกับเนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปาก

ที่ร้าน Pakhuis แห่งนี้ เมนูหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาดเลยก็คือ หอยนางรมสดซึ่งเลี้ยงในฟาร์มโดยผู้ผลิตฝรั่งเศสเเละดัตช์ และได้รับการดูเเลการเติบโตในประเทศไอร์เเลนด์ รสชาติของหอยนางรมสดๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดีกับแชมเปญ

อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ไม่ลองไม่ได้ คือ ทาทาร์เนื้อ (beef tartare) นั่นเอง ซึ่งเมนูนี้จะเสิร์ฟมากับมันฝรั่งทอดในแบบของเบลเยี่ยมนั่นเอง 'Smakelijk !' (ทานอาหารให้อร่อยนะ)

Pakhuis มีโซนร้านที่เป็นครัวแบบเปิด มีทั้งเมนูอาหารทะเล เนื้อ โดยในโซนนี้เพิ่งได้รับการปรับปรุงในปี 2016 ที่ผ่านมา

นอกจากนี้เเล้วยังบาร์ซึ่งอยู่ทางด้านซ้ายของทางเข้า หากต้องการเพียงนั่งดื่มเบาๆ ชิลก็สามารถเข้ามานั่งพักกันได้ที่ส่วนของบาร์นี้เลย

อาหารที่ Pakhuis  แห่งนี้เสริ์ฟออกมาด้วยความรัก และความใส่ใจของเกษตรกร ผู้ผลิต เเละเหล่าเชฟ อาหารทุกจานล้วนเเล้วเเต่ได้จากส่วนผสมที่สดใหม่ เป็นอาหารออการ์นิค ที่มีส่วนชวยทำให้รสชาติของอาหารนั้นดียิ่งขึ้น

O'bon Paris' tip

เเน่นนอนว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มชื่อดังของเบลเยี่ยม ท้ายที่สุดเราก็เลยมาย้ำกันตรงนี้ว่าอย่าลืมใช้สิทธิ์คูปองจาก O'bon Paris เพื่อรับเบียร์ไปดื่มกัน

เรื่อง : Supawadee Pinkhao

ภาพ : Leona Fujii