Không phải chỉ các nhà hàng Michelin cao cấp mới là điểm đến hấp dẫn, còn rất nhiều nhà hàng Pháp đặc biệt, chờ bạn khám phá ở Paris. Như Le Refuge du Passé, nhà hàng tinh tế nằm trên con phố yên tĩnh ở quận 5. Như tên gọi của nó, nơi này lưu giữ những kỷ niệm và nét quyến rũ của Paris ngày xưa. Những tấm áp phích cũ từ những năm 70 trên tường, nhiều đồ món đồ cũ như hộp nhạc, lồng chim, mũ nơ... treo trên trần nhà, những đồng tiền cũ từ các quốc gia khác nhau, tạo ra một bức tranh Paris xưa cũ rất ấm áp. Có tip nhỏ là phía sau nhà hàng có một chiếc bàn bí mật nằm sau tấm màn nhung mềm mại rất phù hợp cho một bữa tối lãng mạn thân mật. Nếu muốn vị trí này, bạn cần đặt trước.
Bạn có thể thấy một bức chân dung của Édith Piaf hát "La vie en rose" trên tường, chiếc mũ của Romy Schneider từ bộ phim "Le vieux fusil" được đặt ngay trên quầy bar. Mỗi món đồ nhỏ đều được chủ nhân nhiệt tình lựa chọn và sắp xếp trong nhà hàng nhỏ này tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời.
Nhân viên phục vụ tại đây rất nhiệt tình, bạn sẽ cảm thấy hoàn toàn thoải mái như ở nhà. Nhân viên cũng sẽ giúp bạn lựa chọn một cách tinh tế các loại rượu vang từ các vùng khác nhau của Pháp để đi kèm với bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.
Thực đơn cung cấp các món ăn nhà hàng tự chế biến với các nguyên liệu lành mạnh, theo mùa. Các loại rau đến trực tiếp từ vườn của Nicolas, phục vụ trưởng của nhà hàng, ở phía đông nước Pháp!
Bạn có thể có một bữa trưa yên tĩnh ở đây, tận hưởng không gian hoài niệm trong nhà hàng với bạn bè và thưởng thức các món ăn Pháp chính thống. Vào buổi tối, nhà hàng nhỏ này trở nên sinh động hơn khi có nhiều người đến uống hoặc ăn tối và trò chuyện.
Sự quyến rũ của nhà hàng này không chỉ ở thiết kế nội thất mà còn là ẩm thực Pháp tuyệt vời. Một số công thức nấu ăn cổ điển của Pháp đã được nâng cấp một cách sáng tạo với những nét chấm phá hiện đại để làm tăng thêm hương vị và đẹp mắt hơn. Dưới đây là một vài món ăn chúng tôi đã thử.
Camembert là một loại phô mai Pháp tròn tương tự như Brie nhưng có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn. Phô mai nướng này, nóng chảy ở bên trong, đi kèm với mật ong và các loại thảo mộc Provence. Vì thế phô mai có vị ngọt và tươi mới hơn, thơm mà không bị béo ngậy. Một món khai vị lạ miệng.
Gan ngỗng và bánh xoài là một sự kết hợp mới lạ và rất ngon. Bạn sẽ ngay lập tức thích thú kết cấu mềm mại của gan ngỗng. Bánh xoài hơi ngọt, giòn, thơm. Nước sốt trên gan ngỗng có vị chua nhẹ, mọi thứ tưởng không liên quan nhưng khi kết hợp lại thì khiến bạn không khỏi bất ngờ.
Chân giò ướp được nướng với nấm porcini, khoai tây và zucchini. Chân giò giòn ở bên ngoài, bên trong nhiều thịt mềm ẩm bên trong.
Cassoulet là một món ăn truyền thống của miền Nam nước Pháp. Món hầm gồm đậu trắng và vịt mềm rất dễ ăn. Kết cấu tinh tế của đậu, thịt vịt ngon ngọt và nước sốt hòa quyện hoàn hảo.
Món tráng miệng với kem vani, kem tươi và sốt sô cô la. Bạn có thể thưởng thức ba hương vị khác nhau cùng một lúc.
Một muỗng kem quả hồ trăn được thêm vào bánh lava sô cô la, sô cô la nóng chảy ở bên trong, tạo thành một bộ đôi hoàn hảo.
Tải xuống phiếu giảm giá của O'bon Paris, bạn có thể được giảm giá 10% tại nhà hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi hoàn hảo kết hợp giữa lịch sử, thức ăn ngon và nội thất đẹp, Le Refuge du Passé sẽ không làm bạn thất vọng.
Bài viết: Phan Thanh Thủy
Ảnh: Yuka Ishihara
Địa chỉ : 32 Rue du Fer À Moulin, 75005 Paris
Di chuyển : Metro 7 bến Censier-Daubenton
Giờ mở cửa : 12:00-15:00, 19:00-22:00, đóng cửa T2 và T3
Trang web : Bấm tại đây