布魯塞爾美食AUX ARMES DE BRUXELLES

比利時最佳米其林餐廳

22/03/2019

比利时AUX ARMES DES BRUXELLES

在Rue des Bouchers 13號上，有一家深受歡迎的比利時餐廳，為大家提供優雅傳統的家常菜。

它的歷史可以追溯到1970年代初，就是那時，雅克·維勒曼斯（Jacques Veulemans）在布魯塞爾，建立了比利時風格的西班牙小吃Tapas酒吧“軍械庫”——“Comptoir des Armes”。

鮮草奶油燉蘑菇

布魯塞爾米其林餐廳

開胃菜的話，我們選擇了這一盤，一開始沒有想到如此簡單的蘑菇竟能夠這麼好吃。 Armes de Bruxelles和Chez Léon都由Calixte Veulemans創建，但這兩家餐廳是完全不同。雖然他們都主打家常菜，但Chez Leon是一個大家都很熟悉的品牌而Aux Armes de Bruxelles則更加經典與優雅。

《Veulemans》比利時特色菜-海鮮沙拉

比利時美食推薦-必吃鮮蝦海鮮沙拉

半份灰蝦沙拉加上一顆灰蝦炸丸子，“維勒曼斯”沙拉是一道非常“比利時”的菜。灰蝦，通常被稱為“海鮮皇后”，當與蛋黃醬和檸檬汁一起食用時，這種來自比利時北海的美味生鮮味道最好。炸丸子配炸歐芹也很好吃。

每日濃湯

布魯塞爾米其林餐廳有什麼菜

在每一餐裡，湯都是非常重要的。這道每日都有的經典雅緻家做濃湯讓您感受到家的暖意。

《Dugléré》來自北海的新鮮漁獲

比利時美食推薦海鮮義大利麵

Aux Armes Des Bruxelles有許多好菜供您選擇，而且每樣看起來都很好吃，您可能會說，“那我該如何選擇？”。我們想告訴您的是，每一道菜都真實且美味，例如奶油醬、番茄醬或一些燒烤菜餚等等，憑著您的感覺，怎麼選都不會錯！

《Comédie Française》拿破崙烈酒燒香草冰淇淋可麗餅

布魯塞爾美食現做可麗餅

我們也向您推薦一道甜點，那就是現場使用烈酒燒出的香草冰淇淋可麗餅。熱呼呼的可麗餅帶點酒香，配上香草冰淇淋融合在嘴中，這種豐富的味道將讓您終生難忘！

焦糖烤布蕾 & 比利時傳統糖果Cuberdons

比利時必吃甜點cuberdon糖果

Cuberdon是一種用阿拉伯樹膠做成的比利時糖果，Cuberdons味的焦糖布雷是一道在比利時之外的地方絕對找不到的菜式，且只存在於Aux Armes De Bruxelles。

撰文 Jiaxin

攝影 Leona Fujii