寻味重庆火锅

在法国旅行，品尝奶香浓郁的“法式火锅”Fondue是必不可少的美食体验。然而如果您开始想念热辣沸腾的锅底，丰富浓香的蘸料和出锅的食材滚烫爽利的口感，这篇文章将带领您走进巴黎盛名远扬的重庆火锅店，在异乡找到地道中国味。

难以割舍的火锅情结

火锅这种中华美食穿过两千多年的历史，在中国的大江南北广受欢迎。中国不同的地区因为气候和物产差异，也发展出了不同口味和形式的火锅。其中重庆火锅早已跨越了川渝地区的地理范围，在全国各地广受欢迎，甚至在海外也成为了中国味道的独特代表。亲朋好友齐聚一堂，在翻滚的汤锅中共享美味的食物，对于中国人而言“吃火锅”已经不仅仅是简单的品尝美食，其中蕴藏的热闹与亲密感更加令人难以割舍。

从一顿火锅开始重庆之旅

重庆是川渝火锅的大本营，地地道道的重庆团队经营的这家火锅店将家乡的味道带到了巴黎。这家店也因此成为我们在巴黎最为青睐的火锅店。

坐落于里昂车站(Gare de Lyon）附近一片美丽安静的街区中，这家占地两层的餐有许多宽敞的桌子以供多人聚餐。如果您想要在享用美食之后一展歌喉，这里的KTV包厢接受团队预定：与朋友们的火锅与卡拉OK之夜，听起来就让人心动！

不同于巴黎其他“现代餐厅”风格的火锅店，从走进这家火锅店大门的那一刻开始，您就被家乡的气氛环绕：刺绣、书画、老照片、餐厅里环绕的怀旧歌曲和颇具老重庆趣味的桌椅餐具。甚至在楼梯一侧的照片墙上，您还能看到不少熟悉的面孔——不少中国的名人都曾在此用餐并在店内留下了影像。毋庸置疑，同出色的口味一样，这家火锅店提供的新鲜食材质量也是数一数二，因此颇得各界名流青睐。

地址: 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris

交通：地图8号线 Montgalle站；地铁6号线Dugommier站；地铁1号线、14号线、RER A线Gare de Lyon站。

营业时间：每日12:00-14:30，18:30-22:30

地道寻味指南

从选择锅底到调制蘸料，在这里，每一个用餐环节都潜藏着令人会心一笑的默契和满足感——在这场美食体验中，不仅有色香味俱全的感官狂欢，更有令人难忘的特色惊喜。

1

花样锅底任选

白汤，菌菇，还是挑战红亮热辣的红汤锅底？想要尽享香辣的畅爽又想要柔和的浓香？若您难以抉择，那就选择鸳鸯锅一次满足两种愿望。在这家火锅店，白汤，番茄汤、菌菇汤、红汤……丰富口味应有尽有，而且正如在中国吃火锅时一样——红汤的辣度也可以调整。

2

特色菜肴齐备

点单时刻！菜单上丰富的菜品或许让您眼花缭乱，这也是我们热爱这家火锅店的原因之一——您可以找到所有重庆火锅的灵魂：毛肚、脑花、鹅肠、苕皮、小酥肉……想要尝试更多的菜品也不用担心超量点单，这里大部分菜品都提供大小份量选择。通常情况下，每人选择两种菜肴刚刚好。

3

百变酱料搭配

来到火锅店每一层的公共蘸料台，您将发现这里提供的调料种类几乎和他们的菜单一样丰富！您既可以用蒜蓉麻酱召唤出老北京铜锅涮肉的味觉记忆，也可以用蚝油沙茶融汇东南沿海海鲜的浓香。当然，重庆火锅必备的经典油碟和干碟也手到擒来。不确定选择什么口味？试试向这里的店员寻求建议，正如之前提到的，您完全可以相信这个地地道道的重庆团队！

4

贴心服务俱全

加肉、涮菜、七上八下烫毛肚；粉丝，苕皮，再加份面条心满意足。锅底减少时，您只需向店员示意便可以再次加汤。添汤的汤壶里可不是简单的热水，而是专门的汤料，让您沸腾的火锅时刻保持美味。

5

特调饮品相伴

啤酒，花茶，还是豆浆？在这里，您可以选择更多！除 了常见的火锅伴侣，这家店用心特调的饮品始终陪伴您的味觉之旅。养生的红枣枸杞饮，清爽的蜂蜜薄荷茶，不仅口味独特，还能拯救您在辣椒刺激下跳舞的味蕾和肠胃！

摄影及撰文：欧棒巴黎团队