巴黎法餐Brasserie Floderer

什么是Brasserie法餐？

没有在经典法式小酒馆（Brasserie）享用一顿美食的巴黎之旅，绝对是不完整的！几个世纪以来，这些热闹的传统法式餐厅一直是巴黎餐饮文化的中流砥柱。最初，“Brasserie” 一词指的是啤酒酿造，因为 19 世纪的许多小酒馆都会自酿啤酒——不过，如今大多数已经不再这样做了。  

小酒馆的特色在于 亲民的价格、大份量的菜品、多样化的美食与酒水选择、较长的营业时间，以及舒适而热闹的氛围。上菜速度快，环境既温馨又充满活力。菜单会定期更换，一些小酒馆提供 高性价比的套餐，而另一些则 仅提供单点（à la carte），价格相对较高。无论规模大小，巴黎的小酒馆都能提供 地道又美味的法式料理，是来到巴黎必体验的餐饮文化之一！

Brasserie Floderer：一家传统百年老店

这家 隐藏在一条小巷里的小众宝藏法餐别具一格，仿佛与巴黎的喧嚣形成鲜明对比，让人瞬间进入另一个世界。  

创立于 1909 年，百年老店 Brasserie Floderer 至今仍然保留着极具法国特色的 美好年代（Belle Époque）装修风格。走进这里，别忘了欣赏他们 精美的瓷砖地板和独一无二的彩色玻璃窗。想在朋友圈分享你的巴黎时刻？在这里拍照，绝对能让你的照片成为焦点！  

来巴黎小酒馆吃什么？Floderer 的必尝推荐！

作为一家经典的 Brasserie，Floderer 提供 正宗、经典且价格实惠的法式料理。他们的套餐（包括前菜、主菜和甜点）价格仅 21€，并会定期更换。当然，你也可以选择 单点菜单，同样提供多样化的选择。  

前菜推荐：
- 魔鬼蛋（Oeuf Mimosa）
- 法式洋葱汤（Soupe à l'Oignon）
- 法式焗蜗牛（Escargots de Bourgogne）

主菜推荐： 
- 夸克先生三明治（Croque Monsieur） – 经典法式热三明治，夹着火腿、格鲁耶尔奶酪（Gruyère）和特制贝夏梅尔酱（Béchamel）  
- 油封鸭腿（Cuisse de Canard Confite） – 法国西南部的传统名菜，以其丰富的风味和繁复的制作工艺著称  
- 勃艮第红酒炖牛肉（Bœuf Bourguignon） – 以红酒和牛肉高汤慢炖，搭配胡萝卜、洋葱、大蒜及香料，浓郁而醇厚

此外，由于 餐厅创始人来自阿尔萨斯地区，这里的招牌菜之一便是 阿尔萨斯酸菜炖猪肉（Choucroute Alsacienne），绝对值得一试！

甜点推荐，甜品爱好者在这里可能会陷入选择困难——到底该选哪个呢？  
- 焦糖布蕾（Crème Brûlée）
- 热巧克力泡芙（Profiteroles）
- 巧克力慕斯（Mousse au Chocolat

如果你喜欢冰淇淋，不妨试试店里的招牌甜点 “Flo Cup” ——樱桃雪糕、樱桃和樱桃白兰地的完美结合，绝对让人回味无穷！  

 如何前往？

地址： 7 Cr des Petites Écuries, 75010 Paris
- Château d’Eau 站（4 号线）  
- Gare de l’Est 站（4、5、7 号线）  
- Bonne Nouvelle 站（8、9 号线）  

 
 营业时间  

这家法餐每天都营业，从早上8:30至晚上23:00，周五和周六营业时间延长到夜里00:00。
- 早餐：08:30 – 11:00  
- 午餐：12:00 – 14:00  
- 下午时段供应酒水和小吃  
- 晚餐：19:00 – 23:00（或 00:00）  

图&文：欧棒巴黎团队